風淋室對于食品無菌車間的重要意義
風淋室對食品無菌車間的空氣質量效果起著為重要的作用和意義。食品生產車間的滅菌工藝、人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生需要的消毒滅菌技術來控制。工作人員在換好工作服之后立即進入風淋室,可以減少人員進出凈化車間所帶來的污染問題。
風淋室之所以能除去進出人員身上各部位粉塵,是因為風淋室內部有一套兩級過濾循環(huán)系統(tǒng)。風淋系統(tǒng)所吸入的風經初、高兩級過濾器過濾后,由風淋噴嘴吹出,經過風淋噴嘴壓縮后,所吹出的風速達到25M/S。
經過風淋室設備制造聯(lián)盟組織多次試驗,大于0.3微米塵埃在此風速下能被帶走99.999%,所以風淋風速的標準不應低于25M/S。
GMP、QS等無塵車間配套風淋需帶有殺菌系統(tǒng),隨著科技和產品要求的提高,如今多行業(yè)無塵車間使用的風淋室需要配有臭氧或者殺菌燈作為殺菌系統(tǒng),以便除去風淋系統(tǒng)內部所藏有的細菌,以免污染無塵車間。
食品行業(yè)的衛(wèi)生和安全要著重控制三個方面:
一、控制生產人員的操作規(guī)范。
二、控制食品車間周邊環(huán)境污染(建立潔凈車間的操作空間)。
三、杜絕產品原料在采購環(huán)節(jié)出現質量問題。
風淋室在潔凈室內占有重要位置,采用內部環(huán)換風方式,單側或多側噴淋,從可旋轉噴嘴噴出潔凈風,有效去除人員身上的塵垢。
風淋室一般噴淋方式分為三種:
單吹型:風淋室只有一側裝有噴嘴,水平噴淋,合適要求不怎么高的生產工廠,例如:桶水生產車間、食品包裝生產線、飲料加工生產線等。
雙吹型:左右兩側裝有噴嘴,適合食品加工行業(yè),例如:糕點、干果制作的小規(guī)模車間。
三吹型:左右兩側加頂側都裝有噴嘴,三面同時噴淋達到較高效果,適合出口生產加工企業(yè)等高要求行業(yè)。